食堂营运安全数字化监管方案以人工智能和大数据分析为技术核心，包含数据采集端、运维保障系统、综合监管系统平台端和综合监管系统移动端突出智能化监管，突出就餐客户体验，突出信息化、数据化、可视化。实现政府、大型企业、园区食堂大数据的采集、处理和存储，为就餐者提供就餐信息动态、为食堂工作人员提供实时的动环数据监测与监控、为管理者决策提供准确的数据支撑。
通过食品留样，食材溯源，农残检测保障食品安全；
24小时全方位视频监控，支持历史回放；
查看实时环境、温湿度趋势、环境报警；
智能识别抽烟、不戴口罩、早退等违规行为，并向管理人员主动告警；
显示今日客流统计和各区域实时人数，提供客流同比、环比、周客流趋势等统计分析；
显示今日交易额、交易量等数据，提供营收同比、环比、每周趋势等统计分析；
角色权限设置，分级管控，可对上级监管系统开放数据接口；
提供数字化监管系统，管理者以可视化方式，实时远程监管食堂运营；
在传统视频监控基础上，采用人工智能分析技术，主动识别行为和环境风险，自动告警。
兼容开放，餐饮、门禁等多系统数据接入，系统本身支持多种采集传感终端接入。