智慧食堂

IC卡、ID卡、CPU卡、M1卡…这些卡广泛应用于一卡通领域，尤其是高校市场、政府、企业的智慧餐厅，一卡通取代了早期的饭票，保障了就餐的高效化、安全化。 下图涵盖了一卡通发展过程中使用的卡片类型，随着计算机在中国的普及，将高校饮食管理计算机化成了当时发展的主要趋势。 可以看出，IC卡、ID卡、光电卡分别属于不同的卡种，而CPU卡以及M1卡都属于IC卡。 光电卡 通过在卡基表面挖不同数量、不同位置的孔来标识的卡叫做光电卡。卡片放入读写设备时，设备通过卡片透过的红光来识别卡片。 光电卡的…

智慧食堂刷脸结算模式日渐火热，从大型企业、政府机关、事业单位到医院、学校食堂，可同时匹配到自助餐、自选餐等不同就餐场景，随处可见其应用，从设备到就餐运营模式，彻底刷新大众对食堂的认知，完美解决了传统食堂的弊端。 小碗菜自选刷脸结算 智慧食堂专为食堂自选餐推出支持人脸识别结算的智能收银设备，智能芯片结算台和AI视觉识别结算台，能够自动识别就餐者选择的菜品和餐具，识别速度<1S，让就餐者自助选餐、自助结算，满足用户个性化就餐习惯。 其中，AI视觉结算菜品识别无需定制智能餐具，支持识别的菜品和餐…

不管是机关事业单位食堂还是校园食堂、大型园区食堂，每天都有成百上千人就餐，食堂前端的运转正常、就餐高效，肯定离不开一个好的后端管理，智慧食堂进销存系统将进出管理、人工核算升级为数据自动生成、实时统计分析，轻松实现“全能”统计，使进销存管理变得精准高效。 物料精准管理 从每一个物料的采购到使用，智慧食堂进销存系统将数据自动关联，按批次管理，跟踪物料每一步动态，在系统中详尽准确的数据，有效辅助食堂运营。 食堂工作人员运用手持PDA、手机移动端操作出入库、盘点、库存查询等，库存中所有原料数据实时更新，…

如今，随着智能化餐饮科技的发展，食堂在日常运营中产生的海量数据，被智慧食堂良好的收集、分析、处理，解决人工分析处理数据效率低下、准确率难以保证等问题，将传统食堂管理方式转变为更高效、更直观的现代管理技术，达成食堂的高效配餐不浪费。 高效配餐，自助取餐 智慧食堂实行小碗菜自助取餐，食堂员工将制作好的菜品盛放在餐具中，放置在智能出品柜上，即完成菜品的出品，菜品像超市商品陈列一样，整齐摆放供用餐者进行随意选择，用餐者想吃什么拿什么，把餐盘放在智能结算台，系统自动识别显示支付金额，用餐者可以刷脸或饭卡买…

如今，疫情防控已成为常态化，时刻保持疫情防控不松懈、不加码成为复工复产后的标准，那么，“开工饭”以及日后工作餐怎么吃？智慧食堂管理系统给出食堂错峰就餐方案，数据指导就餐，人员安全接触少。 自觉错峰就餐——就餐客流监测 人员聚集就餐是食堂防控的难点之一，智慧食堂就餐客流监测，能够实时更新食堂内当时人数，通过食堂大数据显示屏、手机APP、公众号推送等方式，食堂内就餐或其他人员即可实时查看食堂就餐拥挤度，自觉选择人少的时段进行就餐。 同时智慧食堂的食堂大数据显示屏也会显示每天每个时段的人数变化情况，指…

近日，国管局、国家发展改革委、商务部、市场监管总局确定山东省为实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度试点地区。省机关事务局会同省发展改革委、省商务厅、省市场监管局印发《实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度试点工作方案》，全面启动试点工作。 目前，机关单位食堂反浪费已逐渐成为食堂管理中不可分割的一项工作，智慧食堂为全国机关单位食堂提供节约型智慧食堂解决方案，打造“节约粮食、吃得合理、光盘行动”的机关食堂运营，以科技促使员工快速养成勤俭节约的好习惯，杜绝铺张浪费，使食堂做到科学管理、节…

不管是政企机关单位还是学校、园区等传统食堂，最大的弊端就是“慢”，打餐慢、结算慢、对账慢，但是随着智慧改造的进行，这些问题都迎刃而解。 智慧食堂应用便捷的管理方式和简单的操作系统、灵活配置的智能设备，实现AI智能结算，达到99.99%的菜品读写准确率，秒收银快支付，账单自动上传分析，为就餐者提供快速就餐体验，为管理者提供便捷管理方式。 取餐无人工，想吃什么拿什么 无论是档口、自助还是自选就餐场景，就餐者均无需与食堂工作人员进行沟通交流，智能双屏点餐终端或智能营养屏幕将菜单信息、营养信息图文展示，…

近日，天津市卫生健康委等4部门印发了《2022年度天津市营养健康餐厅营养健康食堂建设实施方案》。天津市将以大型连锁餐饮店、具有一定影响力的品牌餐饮企业为重点建设营养健康餐厅，以学校、单位食堂（职工食堂）为重点建设营养健康食堂。 智慧食堂通过智慧食堂采购、生产、备餐和售卖产生的海量数据，与用户的科学膳食需求相结合，以用户用餐需求为基础，以食堂管理模式为中心，个性化定制智慧食堂解决方案，指引用户优化饮食结构、营养健康就餐，推进餐饮行业转型升级。 食堂需要承载学校全部师生或全部职工用餐，干净卫生、营养…

目前，国企、政府机关、企事业单位多为自助餐食堂，刷卡即可扣费就餐，自拿餐盘取餐，带卡充值十分不便；对于食堂方来说，也会导致就餐量、用户信息、就餐信息、账务等数据统计较为繁琐。智慧食堂自助餐场景，员工刷脸即可完成支付取餐一体化流程，无需人工参与沟通，无需手动支付。 多方式刷脸扣费，快速入场 针对食堂自助餐场景，智慧食堂管理系统搭配多种智能硬件设备，实现无人值守，按餐计费，如落地式点餐一体机、人脸识别扣费闸机、智能双屏就餐终端等，设备放置在食堂入口处，当用户就餐时，系统基于用户提前上传的账户及人脸信…

2022年6月，天津广播电视台都市频道对南开太阳总经理苑晓宇进行采访，苑晓宇总经理讲述了他与南开太阳的故事。三年来历尽辛苦，但依旧不折不挠，逢山开路，遇水架桥，只要不是山穷水尽就绝不放弃。听苑晓宇总经理如何传承传统文化，带领南开太阳走出困境。